哥倫比亞低因咖啡德國EA處理法中淺焙 (半磅/227g)

Name: 哥倫比亞 低因咖啡 德國EA處理法 中淺焙 (半磅/227g)
Brand: 柏克斯咖啡
SKU: 91-11577321
Price: 360.0 TWD
Availability: OutOfStock

焦糖、可可加一絲柑橘，晚上喝也不怕睡不著。

✓ 德國天然 EA 低因　✓ 接單烘焙 48 小時出貨

NT$360

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商品介紹

COLOMBIA · DECAF

低因，不是妥協。

對咖啡因敏感、又想好好喝一杯，
下午、晚餐後都能喝。

百年低因工藝

哥倫比亞 Excelso 等級生豆，送到 1906 年成立的德國不萊梅 Coffein Compagnie 處理。天然 EA（乙酸乙酯）萃取自甘蔗等植物，蒸汽柔化後去除 99.9% 咖啡因，再多輪清洗與蒸汽確保溶劑揮發。

咖啡因可以去掉，風味不能將就。

風味

焦糖黑糖可可榛果柑橘奶油

焦糖與可可打底，帶一絲柑橘的清爽，尾韻是奶油般的滑順。

為什麼選它

Coffein Compagnie，1906

歷史最悠久的專業低因處理廠之一

Excelso 等級原料

不用次等豆，跟一般精品咖啡同一個起跑點

推薦沖煮

手沖 88–91°C・中細研磨

悶蒸拉長到 40–45 秒，焦糖與可可更完整

義式研磨下調一格

萃取更飽滿，奶油尾韻更明顯

ROASTED TO ORDER

接單後才烘焙，48 小時內出貨

SCA 國際認證烘豆師・小批量烘製

THE FULL STORY

深度介紹

商品故事 STORY

低因，不是妥協。是每一天都能喝的那杯。

德國不萊梅，1906 年。Coffein Compagnie 在這裡成立，從此成為全球低因咖啡處理的標準制定者。超過一個世紀的技術積累，讓它至今仍是業界最被信賴的名字。哥倫比亞 Excelso 等級的生豆，飄洋過海送到這裡，交給最懂它的人來處理。

咖啡因可以去掉，但風味不能將就——這是 Coffein Compagnie 118 年來堅持的事。

天然 EA 處理法是這支豆子的靈魂。EA（乙酸乙酯）萃取自甘蔗等天然植物，並非石化合成——生豆先經蒸汽柔化，再浸入 EA 溶液中精準鎖定咖啡因分子，去除率高達 99.9%。最後多輪清洗與高溫蒸汽確保溶劑完全揮發。風味保留完整，喝到的是焦糖、可可與一絲柑橘的清爽，尾韻帶奶油般的滑順。

海拔 1,200–1,800 公尺的哥倫比亞豆源，天生具備均衡的酸甜結構。去除咖啡因之後，這份均衡沒有消失，反而讓你可以在下午三點、晚餐後、睡前，隨時享用一杯不帶負擔的好咖啡。

杯測輪廓 CUPPING PROFILE

香氣

酸質

甜感

醇厚

乾淨度

Why This Coffee

百年工藝——Coffein Compagnie，1906

成立於 1906 年的德國 Coffein Compagnie，是全球歷史最悠久的專業低因處理廠，至今超過 118 年。不是每一包低因咖啡都經過這樣的手。它不只是去咖啡因，而是在去除的同時，盡可能完整地保留咖啡本來的樣子。

天然 EA，不是化學實驗

EA（乙酸乙酯）萃取自甘蔗等天然植物，帶有淡淡的果甜氣息。與石化合成溶劑完全不同。加上嚴格的多輪清洗與高溫蒸汽揮發程序，最終成品的 EA 殘留量遠低於食品安全標準，可以放心喝、每天喝。

Excelso 等級——低因也要挑好豆

Excelso 是哥倫比亞咖啡出口的主力優等級，篩選嚴格、豆型均勻、風味穩定。很多低因咖啡用次等豆源，靠烘焙掩蓋。這支選的是正等級原料，讓你喝到的低因咖啡，跟一般精品咖啡站在同一個起跑點。

推薦沖煮 BREWING

☕

建議以手沖或美式咖啡機沖煮，水溫 88–91°C，研磨偏中細。EA 處理法保留了豆子的甜感結構，水溫不需要太高，避免過萃帶出苦澀。悶蒸時間拉長至 40–45 秒，讓焦糖和可可的層次充分釋放。如果用義式機，建議下調一格研磨，讓萃取更飽滿，奶油尾韻會更明顯。不管幾點，這杯都不會讓你睡不著。

適合你嗎 FOR YOU?

✓ 愛咖啡味道，但對咖啡因敏感

✓ 下午、晚上喝，不想犧牲睡眠

✓ 懷孕、哺乳或控制咖啡因中

✓ 想用一杯好喝的改觀低因

規格說明

產區	哥倫比亞
處理站	Coffein Compagnie
等級	Excelso
品種	阿拉比卡
處理法	天然 EA（乙酸乙酯）
海拔	1,200–1,800 m
烘焙度	中淺焙
規格	半磅 / 227g（原豆，不代磨）
包裝	單向透氣閥
養豆建議	烘焙日起 9–10 天
最佳賞味	開封後 30–60 天