厄瓜多 洛哈 美荷拉朵 水洗 淺焙 (100g)
橙花清香、金桔與油桃的明亮，收在紅茶與蔗糖。
✓ 2021 卓越杯冠軍品種 ✓ 接單烘焙 48 小時出貨
NT$330
加入最愛
此商品 「 最高 」可以折抵紅利
0
點
(約等於 NT$0 )
商品介紹
LOJA · VILCABAMBA
名字裡有帝比卡，血緣裡卻沒有。
喝過藝伎，
想知道還有哪些品種走得到那個高度。
想知道還有哪些品種走得到那個高度。
01
被叫錯名字的冠軍品種
美荷拉朵直譯「改良帝比卡」，基因檢測卻證實它是波旁與衣索比亞原生種的混血。2021 年厄瓜多首度拿下卓越杯冠軍，用的就是洛哈的美荷拉朵，同屆第三、四名也是它。
一個品種被叫錯名字幾十年，還是靠實力拿了冠軍。
02
風味
橙花 金桔 油桃 白葡萄 紅茶 蔗糖
橙花在熱的時候最清楚，涼下來換油桃和白葡萄接手，最後留下紅茶感。
03
為什麼選它
卓越杯冠軍品種
2021 年厄瓜多冠軍豆，得分 90.93
長壽之谷
維爾卡班巴 1,700–2,300 公尺，豆質密實
04
推薦沖煮
手沖 91–93°C・粉水比 1:15・中細研磨
悶蒸 30 秒，分三段注水；水溫太低花香出不來
ROASTED TO ORDER
接單後才烘焙，48 小時內出貨
SCA 國際認證烘豆師・小批量烘製
THE FULL STORY
深度介紹
商品故事 STORY
名字裡有帝比卡，血緣裡卻沒有。
維爾卡班巴在厄瓜多南部的安地斯山裡。名字來自印加克丘亞語的 Huilco 與 Bamba——神聖的谷地。當地人以長壽出名，外界也叫它長壽之谷。火山土壤肥沃、微氣候穩定，果實在這裡熟得慢，豆質因此更密。洛哈是厄瓜多咖啡的皇冠明珠，而這座谷地就在皇冠的正中央。
2021 年厄瓜多第一次拿下卓越杯冠軍，用的就是洛哈的美荷拉朵。那一屆的第三、第四名，也是它。
美荷拉朵直譯是「改良帝比卡」，但世界咖啡研究組織的基因檢測給了一個意外的答案：它跟帝比卡沒有直接關係，實際上是波旁與衣索比亞原生種的混血。取這個名字，多半只因為它喝起來像帝比卡那樣乾淨優雅。衣索比亞那半邊的血統，則解釋了它為什麼花香這麼突出。
水洗把外部果實的干擾全部剝掉：去皮後在乾淨水中發酵 24 至 36 小時分解果膠，清水渠道徹底洗淨，再上高架棚架乾燥。剩下的就只有品種、風土與海拔——橙花的清香、金桔與油桃的明亮，收在紅茶與蔗糖的乾淨甜感。
烘豆師手記 COCO'S NOTE
第一次看到「Typica Mejorado」這個名字，我以為是某個帝比卡的改良選拔。後來才知道基因檢測早就翻案了——它跟帝比卡沒關係，是波旁配衣索比亞原生種。這件事我覺得很有意思：一個品種被叫錯名字叫了幾十年，還是靠實力在卓越杯拿了冠軍。
它是低產量品種。同樣一片地，種別的收成會多得多，但農民選它，就是衝著品質來的。這種取捨在生豆價格上看得出來，也在杯子裡喝得出來。
烘這支的時候我最在意脫水段。厄瓜多高海拔的豆子密度高，含水率也偏高，脫水如果趕，後面梅納反應會來不及鋪，花香出得來但底下是空的。所以我前段拉長、火力給得溫和，讓熱慢慢滲進豆芯——寧可整鍋多花一分鐘，也不要一杯漂亮但沒有重量的咖啡。
厄瓜多的豆子在台灣不算常見，價格也不便宜。但如果你喝過藝伎、想知道還有什麼品種能走到那個高度，美荷拉朵值得排進名單。
杯測輪廓 CUPPING PROFILE
香氣
酸質
甜感
醇厚
乾淨度
杯測師觀察：花香明確不飄，酸質乾淨帶柑橘骨架，甜感細緻而非厚重，整體結構很像高海拔水洗藝伎的路線。
Why This Coffee
1
2021 年卓越杯冠軍，就是這個品種
那年厄瓜多首度奪下卓越杯冠軍，冠軍豆是洛哈的美荷拉朵，得分 90.93；同屆第三、第四名也都是這個品種。厄瓜多咖啡在國際上被看見，這支品種是關鍵推手。
2
被叫錯名字的品種
名字寫著「改良帝比卡」，基因檢測卻證實它與帝比卡無關，實為波旁與衣索比亞原生種的混血。衣索比亞那一半，正是它花香如此突出的原因——這也是為什麼喝起來會讓人聯想到藝伎的路數。
3
神聖谷地，也是長壽之谷
Vilcabamba 在克丘亞語裡是「神聖的谷地」，當地以居民長壽聞名。火山土壤加上穩定微氣候，讓果實成熟得慢、豆質更密實——這是水洗能做得這麼透亮的先天條件。
推薦沖煮 BREWING
☕
高海拔水洗豆吃得住溫度，水溫可以拉到 91–93°C，比一般淺焙再高一點——太低的話花香出不來，只剩單薄的酸。粉水比 1:15、中細研磨，悶蒸 30 秒後分三段注水。
沖完別急著收杯。橙花在熱的時候最清楚，涼下來換油桃和白葡萄接手，最後留下紅茶感。
沖完別急著收杯。橙花在熱的時候最清楚，涼下來換油桃和白葡萄接手，最後留下紅茶感。
適合你嗎 FOR YOU?
✓ 喝過藝伎，想找同等級
✓ 愛乾淨透亮的水洗
✓ 想收集稀有產區品種
✓ 小包裝先嘗鮮
規格說明
| 產區 | 厄瓜多 洛哈 維爾卡班巴谷地 |
| 品種 | 美荷拉朵 |
| 處理法 | 水洗 |
| 海拔 | 1,700–2,300 m |
| 烘焙度 | 淺焙 |
| 規格 | 100g（原豆，不代磨） |
| 包裝 | 單向透氣閥 |
| 養豆建議 | 烘焙日起 11–12 天 |
| 最佳賞味 | 開封後 30–60 天 |
運送方式
01
接單後才烘焙
每一包都是收到訂單才開始烘焙，烘好、冷卻、封袋後寄出，48 小時內出貨。架上不放庫存熟豆，收到的都是新鮮的豆子。
02
配送方式與運費
| 超商取貨 | 滿 $600 免運 |
| 宅配到府 | 滿 $800 免運 |
03
收到之後
先養豆
烘焙日起約 7–8 天風味最穩定，包裝上有標烘焙日期。
怎麼保存
密封、避光、常溫存放，不建議放冰箱。開封後 30–60 天內喝完最好。
04
退換貨
咖啡豆屬新鮮客製商品，除原物料瑕疵或製作問題外，恕不接受個人口感因素的退換貨。若收到時有瑕疵、破損或短缺，請於 3 天內透過官方 LINE 提供訂單編號與照片，我們會盡快處理。
風味、沖煮有疑問？
直接在官方 LINE 留言，由烘豆師回覆
