哥倫比亞 天堂莊園 艷夏花荔 雙重厭氧 淺焙 (100g)
荔枝、百香果與茉莉玫瑰，乾淨得不像厭氧。
✓ 雙重厭氧 × 熱沖擊 ✓ 接單烘焙 48 小時出貨
NT$390
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商品介紹
CAUCA · FINCA EL PARAISO
被設計出來的荔枝香。
想知道厭氧能做到什麼程度，
這支是很清楚的答案。
這支是很清楚的答案。
01
兩段發酵，一次鎖香
天堂莊園主理人 Diego Bermúdez 建置後處理實驗室。整顆櫻桃先厭氧 48 小時，去皮後帶果膠再發酵 96 小時，最後以熱沖擊定格香氣，控溫乾燥收尾。
荔枝與茉莉不是偶然，是被計算過的。
02
風味
荔枝 百香果 茉莉花 玫瑰 熱帶果汁 蜂蜜
入口是多汁的荔枝與百香果，中段湧出茉莉與玫瑰，尾韻是蜂蜜般的甜。
03
為什麼選它
雙重厭氧 × 熱沖擊
48＋96 小時兩段發酵，熱沖擊防止香氣散失
海拔 1,850–2,050 公尺
日夜溫差大，卡斯提優生豆密度扎實
04
推薦沖煮
手沖 88–90°C・研磨稍粗
趁熱花香最鮮明，放涼後像熱帶果汁
ROASTED TO ORDER
接單後才烘焙，48 小時內出貨
SCA 國際認證烘豆師・小批量烘製
THE FULL STORY
深度介紹
商品故事 STORY
不是自然長出來的風味，是被設計出來的。
哥倫比亞考卡省的天堂莊園（Finca El Paraiso），由主理人 Diego Bermúdez 主導。他為莊園建置了工業等級的後處理實驗室，以微生物菌株篩選、溫度控制與數據追蹤，將每一批次的風味「客製化輸出」。這裡不依賴運氣，而是用方程式決定你杯子裡會喝到什麼。
Diego 不只在種咖啡，他在寫一套把風味翻譯成數據的語言——而這支「艷夏花荔」是他目前最清晰的一句話。
雙重厭氧洗滌分為兩階段：整顆咖啡櫻桃先以密封槽進行 48 小時厭氧發酵，去皮後帶果膠再發酵 96 小時，讓微生物在咖啡豆的核心層深度工作。完成後以「熱沖擊」技術瞬間定格香氣，再以精密控溫乾燥機收尾。入口是飽滿多汁的荔枝與百香果，中段翻湧出茉莉與玫瑰的花香，尾韻落在蜂蜜般的溫柔甜感，整杯乾淨得不像厭氧。
海拔 1,850–2,050 公尺的高地日夜溫差，替卡斯提優品種提供了扎實的生豆密度。品種本身的甜感底子，加上這套精密的後製，讓「艷夏花荔」的荔枝與花香不是偶然出現——每一批都是。
杯測輪廓 CUPPING PROFILE
香氣
酸質
甜感
醇厚
乾淨度
Why This Coffee
1
雙重厭氧 × 熱沖擊——兩段發酵，一次鎖香
48 小時整顆櫻桃厭氧，再以帶果膠狀態進行 96 小時第二次發酵，兩階段讓風味物質在豆芯層層堆積。發酵完成後以「熱沖擊」技術瞬間定格香氣分子，防止揮發散失。你聞到的荔枝與茉莉，不是偶然，是被計算過的。
2
天堂莊園的「風味演算法」
Diego Bermúdez 為莊園建置了工業等級後處理實驗室，以菌株篩選、數據追蹤、精密控溫乾燥取代人工經驗判斷。每一支批次都有對應的風味設定，可複製、可溯源。「艷夏花荔」這個名字，是結果，也是承諾。
3
卡斯提優——被低估的哥倫比亞原生改良種
卡斯提優以抗病性著稱，長期被視為「商業豆品種」而受精品圈忽視。但在天堂莊園的高海拔環境與精密後製下，它展現出飽滿的甜感底子與清爽的果汁質地，恰好成為承載雙重厭氧風味的最佳容器。
推薦沖煮 BREWING
☕
推薦以手沖或聰明濾杯沖煮，水溫 88–90°C，研磨稍粗。高溫注水時，花香（茉莉、玫瑰）最為鮮明；隨溫度下降，荔枝與百香果的果汁感才會浮現。建議第一口趁熱喝，感受花香的爆發；第二杯放涼再喝，會像一杯剛榨的熱帶水果汁。
同一杯，兩種表情。
同一杯，兩種表情。
適合你嗎 FOR YOU?
✓ 好奇厭氧到底能做到什麼
✓ 喜歡花香果香同時出現
✓ 想喝一杯被設計出來的風味
✓ 找一支夏天清爽多汁的豆子
規格說明
| 產區 | 哥倫比亞 考卡省 |
| 莊園 | 天堂莊園 |
| 等級 | Specialty Grade |
| 品種 | 卡斯提優 |
| 處理法 | 雙重厭氧 |
| 海拔 | 1,850–2,050 m |
| 烘焙度 | 淺焙 |
| 規格 | 100g（原豆，不代磨） |
| 包裝 | 單向透氣閥 |
| 養豆建議 | 烘焙日起 11–12 天 |
| 最佳賞味 | 開封後 30–60 天 |
運送方式
01
接單後才烘焙
每一包都是收到訂單才開始烘焙，烘好、冷卻、封袋後寄出，48 小時內出貨。架上不放庫存熟豆，收到的都是新鮮的豆子。
02
配送方式與運費
| 超商取貨 | 滿 $600 免運 |
| 宅配到府 | 滿 $800 免運 |
03
收到之後
先養豆
烘焙日起約 7–8 天風味最穩定，包裝上有標烘焙日期。
怎麼保存
密封、避光、常溫存放，不建議放冰箱。開封後 30–60 天內喝完最好。
04
退換貨
咖啡豆屬新鮮客製商品，除原物料瑕疵或製作問題外，恕不接受個人口感因素的退換貨。若收到時有瑕疵、破損或短缺，請於 3 天內透過官方 LINE 提供訂單編號與照片，我們會盡快處理。
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