柏克斯 哥倫比亞．魅影 淺焙 (半磅/227g)
柑橘與紅蘋果的踏實骨架，尾段浮出巨峰葡萄與玫瑰。
✓ KDC 入圍豆擔任配角 ✓ 接單烘焙 48 小時出貨
NT$390
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商品介紹
HUILA × TARRAZÚ · SIGNATURE BLEND
踏實的骨架，配一個不安分的影子。
想要天天喝不膩，
又不無聊的日常豆。
又不無聊的日常豆。
01
把莫札特放進配方
骨架是哥倫比亞薇拉 SUPREMO 17/18 水洗，明亮柑橘與紅蘋果、紮實 body。影子是卡內特音樂家系列的莫札特，入圍 Kenneth Davids Cup 決選的葡萄乾蜜處理批次，負責收尾的巨峰葡萄、玫瑰與一絲微醺。
魅影不是主角，卻是你喝完之後唯一記得的那個。
02
風味
柑橘 紅蘋果 可可 巨峰葡萄 玫瑰 蜂蜜
前段是哥倫比亞的柑橘與紅蘋果，喝到中後段葡萄乾的甜才從底下浮上來，巨峰葡萄與玫瑰收尾。
03
為什麼選它
KDC 入圍豆入列
有資格單獨上評鑑桌的豆子擔任收尾
水洗 × 蜜處理
乾淨與甜感互相補位
04
推薦沖煮
手沖 91°C・粉水比 1:15・中細研磨
三段注水，容錯率高
拿鐵
牛奶把巨峰葡萄的甜托起來
ROASTED TO ORDER
接單後才烘焙，48 小時內出貨
SCA 國際認證烘豆師・小批量烘製
THE FULL STORY
深度介紹
商品故事 STORY
踏實的骨架，配一個不安分的影子。
哥倫比亞薇拉是這支的骨架。安地斯山貫穿的火山土壤、1,600 公尺以上的高地、SUPREMO 17/18 最大顆粒規格，加上以家庭為單位的小農細作，換來明亮的柑橘與紅蘋果酸質、紮實的body，還有淺焙裡那種乾淨不甜膩的可可尾感——是一種讓人放心的味道。
魅影不是主角，卻是你喝完之後唯一記得的那個。
影子來自卡內特莊園音樂家系列的「莫札特」——那支剛入圍 Kenneth Davids Cup 決選的批次。整顆果實先曬到皺縮如葡萄乾，糖分濃縮完畢才去皮發酵，保留百分之百果膠。它不負責撐場面，負責的是收尾：巨峰葡萄的甜、玫瑰花瓣與一絲白酒般的微醺感，只在你以為喝到底的時候才浮上來，然後散掉。
拼配最難的不是選豆，是取捨。我們在杯測桌上來回校正了很多輪，才找到那個彼此都不被犧牲的位置——喝起來是連續的一杯，前段到尾段沒有接縫，而不是兩支豆各說各話。
烘豆師手記 CoCo's Note
這支的起點其實是個抱怨。有客人說：「哥倫比亞很好喝啊，可是⋯⋯就是很好喝而已。」我聽了大笑，因為完全懂。薇拉水洗紮實、乾淨、討喜，什麼都對，但你很難在喝完三天後還想起它。
所以我沒有想換掉它，只想給它一個影子。試過幾種方向，日曬太搶戲、厭氧太喧嘩，最後停在卡內特的莫札特身上——葡萄乾蜜處理的甜是含蓄的，不撲上來，卻會在餘韻裡待很久。
說實話，把莫札特放進拼配是有點捨不得的，它自己單賣也站得住，前陣子還入圍了 KDC 決選。但配方就是這樣，有些豆子的價值不在當主角，而在它讓整杯變成什麼樣子。
接下來就是反覆調比例。放多了兩邊搶話，整杯變吵；放少了又等於沒放，白忙一場。杯測桌上來回試了很多輪，才找到那個它終於安分的位置——前段完全是哥倫比亞的踏實，喝到中後段，那股葡萄乾的甜才悄悄從底下浮上來，像有人一直站在你身後，你回頭卻只看到一片安靜。
「魅影」就是這樣來的。它不是主旋律，是那個讓主旋律變得難忘的東西。
杯測輪廓 CUPPING PROFILE
香氣
酸質
甜感
醇厚
乾淨度
杯測師觀察：酸質明亮乾淨，body 在淺焙裡算紮實，發酵甜感藏在後段而非前排，耐喝。
Why This Coffee
1
影子的來歷——一支 KDC 入圍豆
擔任影子的卡內特「莫札特」，剛入圍 Kenneth Davids Cup 實驗性處理法組決選。拼配常被誤會成拿次級豆湊數，我們反過來做——把有資格單獨站上國際評鑑桌的豆子，放進配方裡擔任收尾的角色。
2
水洗 × 蜜處理——互相補位的組合
葡萄乾蜜處理的甜濃郁，單獨喝容易發酵感偏重；水洗的乾淨度剛好能把那份過頭修掉。反過來，水洗雖然乾淨討喜，尾韻卻常常留不住人。兩者湊在一起，缺點互相抵消，優點各自保留——這才是拼配該有的樣子。
3
雙產國最高規格——底子先站穩
哥倫比亞取 SUPREMO 17/18，是豆目分級的最大顆粒；哥斯大黎加取 SHB，是依海拔劃分的最高等級。兩支基底在各自產國都站在規格頂端，風味的地基先打穩了，搭配才有意義。
推薦沖煮 BREWING
☕
這支的容錯率高，不必戰戰兢兢。粉水比 1:15、水溫 91°C、中細研磨，一般三段注水就很好——薇拉的body撐得住，稍微萃過頭也不容易發澀。從溫熱喝到冷卻，柑橘會慢慢讓位給葡萄與花韻。
做成拿鐵也別有意思，牛奶會把巨峰葡萄的甜托起來，像一杯葡萄風味的鮮奶。
做成拿鐵也別有意思，牛奶會把巨峰葡萄的甜托起來，像一杯葡萄風味的鮮奶。
適合你嗎 FOR YOU?
✓ 要天天喝不膩不無聊
✓ 愛明亮酸，要有 body
✓ 想輕鬆試 KDC 入圍豆
✓ 還在練沖煮，不易失手
規格說明
| 產區 | 薇拉 × 塔拉珠 |
| 品種 | 卡斯提優 × 卡杜拉 × 塔比 |
| 處理法 | 水洗 × 葡萄乾蜜處理 |
| 海拔 | 1,650–2,100 m |
| 烘焙度 | 淺焙 |
| 規格 | 半磅 / 227g（原豆，不代磨） |
| 包裝 | 單向透氣閥 |
| 養豆建議 | 烘焙日起 11–12 天 |
| 最佳賞味 | 開封後 30–60 天 |
運送方式
01
接單後才烘焙
每一包都是收到訂單才開始烘焙，烘好、冷卻、封袋後寄出，48 小時內出貨。架上不放庫存熟豆，收到的都是新鮮的豆子。
02
配送方式與運費
| 超商取貨 | 滿 $600 免運 |
| 宅配到府 | 滿 $800 免運 |
03
收到之後
先養豆
烘焙日起約 7–8 天風味最穩定，包裝上有標烘焙日期。
怎麼保存
密封、避光、常溫存放，不建議放冰箱。開封後 30–60 天內喝完最好。
04
退換貨
咖啡豆屬新鮮客製商品，除原物料瑕疵或製作問題外，恕不接受個人口感因素的退換貨。若收到時有瑕疵、破損或短缺，請於 3 天內透過官方 LINE 提供訂單編號與照片，我們會盡快處理。
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