衣索比亞 耶加雪菲 牧羊人 日曬 淺焙 (半磅/227g)
茉莉與蜂蜜的甜香，藍莓果醬般的甜酸，桃子與蔓越莓收尾。
✓ 經典耶加雪菲日曬 ✓ 接單烘焙 48 小時出貨
NT$460
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商品介紹
YIRGACHEFFE · KOCHERE
牧羊人的傳說，一杯喝進嘴裡。
第一次試耶加雪菲，
從經典日曬開始。
從經典日曬開始。
01
向發現咖啡的牧羊少年致敬
「牧羊人」是生豆商對卡爾黛的致敬——傳說中在衣索比亞山野發現咖啡的牧羊少年。柯契爾是耶加雪菲南端的微產區，海拔 1,800–2,100 公尺，土壤富含鐵質。全熟紅果整顆在高架棚架上日曬，糖分持續滲入豆芯。
卡爾黛當年讓山羊吃下的那顆紅果，大概就是這個味道。
02
風味
茉莉花 玫瑰花蜜 藍莓 桃子 蔓越莓 蜂蜜餘韻
打開包裝是茉莉與蜂蜜的甜香，入口是藍莓果醬般的甜酸，桃子和蔓越莓多汁收尾，留下淡淡花蜜。
03
為什麼選它
柯契爾微產區
鐵質紅土與日夜溫差，香氣集中
TOP G1
風味奔放，骨架依然清楚
04
推薦沖煮
手沖 90–92°C・研磨稍粗
悶蒸 30 秒；不建議加奶，會蓋住花香
ROASTED TO ORDER
接單後才烘焙，48 小時內出貨
SCA 國際認證烘豆師・小批量烘製
THE FULL STORY
深度介紹
商品故事 STORY
一個牧羊人的傳說，一杯把故事喝進嘴裡的咖啡。
「牧羊人」這個名字，是生豆商對卡爾黛（Kaldi）的一次致敬——那位在衣索比亞山野間發現咖啡的牧羊少年。而柯契爾（Kochere），正是耶加雪菲最南端的微產區之一，海拔落在 1,800 至 2,100 公尺之間，土壤富含鐵質，配合高地日夜溫差，讓這裡的原生種咖啡長出格外飽滿的糖分。
卡爾黛當年讓山羊吃下的那顆紅果，如果還在的話，大概就是這個味道。
傳統日曬的做法在這裡發揮得淋漓盡致。人工採摘的全熟紅櫻桃，整顆平鋪在非洲式高架棚架上，讓陽光慢慢烘乾果肉——糖分在這段時間持續滲入豆芯。打開包裝的瞬間是茉莉花與蜂蜜交疊的甜香，入口是藍莓果醬般的飽滿甜酸，尾段帶著桃子和蔓越莓的多汁收尾，餘韻留著淡淡的花蜜感。
G1 最高等級意味著每一批都經過嚴格篩選，幾乎無瑕疵豆。乾淨，是這支豆子讓人放心的底氣。風味再奔放，骨架始終清楚。
杯測輪廓 CUPPING PROFILE
香氣
酸質
甜感
醇厚
乾淨度
Why This Coffee
1
柯契爾微產區——耶加雪菲的南方祕境
柯契爾位處耶加雪菲最南端，與知名的 Konga、Hama 同屬精品圈追捧的微產區。富含鐵質的紅土、高海拔日夜溫差，讓這裡的原生種咖啡香氣特別集中，花香與果香的表現比一般耶加雪菲更具層次和深度。
2
傳統高架棚架日曬——時間釀出的甜感
全熟紅櫻桃整顆進行天然日曬，果肉中的糖分在乾燥過程中持續滲入豆芯。高架棚架讓空氣均勻流通、定時翻攪防止發霉，每一顆豆子的乾燥條件都被控制在最佳狀態。這正是藍莓和桃子風味如此飽滿的根本原因。
3
TOP G1——最高等級，乾淨而無雜訊
G1 是衣索比亞咖啡的最高分級，代表瑕疵豆數量通過最嚴格的篩選標準。風味可以奔放，但乾淨度給了它清晰的骨架。你喝到的每一口藍莓與花香，都不帶任何多餘的雜味干擾。
推薦沖煮 BREWING
☕
手沖是展現這支豆子層次感的最佳方式。建議水溫落在 90–92°C，研磨稍粗，悶蒸 30 秒讓花香充分釋放。高溫段入口是茉莉花與玫瑰的香氣先行，隨著溫度降到室溫，藍莓和桃子的果甜感會更加突出，尾段的蜂蜜餘韻也更加明顯。不建議加奶——奶脂會蓋住花香，可惜了這支豆子最迷人的部分。
一杯喝三個溫度，三種完全不同的感受。
一杯喝三個溫度，三種完全不同的感受。
適合你嗎 FOR YOU?
✓ 愛花香果感，不愛苦
✓ 第一次試耶加雪菲日曬
✓ 喝手沖，要有故事層次
✓ 送禮要名字好聽好說明
規格說明
| 產區 | 衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 |
| 處理站 | Teklu Dembel 處理站 |
| 等級 | G1 |
| 品種 | 衣索比亞原生種 |
| 處理法 | 日曬 |
| 海拔 | 1,800–2,100 m |
| 烘焙度 | 淺焙 |
| 規格 | 半磅 / 227g（原豆，不代磨） |
| 包裝 | 單向透氣閥 |
| 養豆建議 | 烘焙日起 11–12 天 |
| 最佳賞味 | 開封後 30–60 天 |
運送方式
01
接單後才烘焙
每一包都是收到訂單才開始烘焙，烘好、冷卻、封袋後寄出，48 小時內出貨。架上不放庫存熟豆，收到的都是新鮮的豆子。
02
配送方式與運費
| 超商取貨 | 滿 $600 免運 |
| 宅配到府 | 滿 $800 免運 |
03
收到之後
先養豆
烘焙日起約 7–8 天風味最穩定，包裝上有標烘焙日期。
怎麼保存
密封、避光、常溫存放，不建議放冰箱。開封後 30–60 天內喝完最好。
04
退換貨
咖啡豆屬新鮮客製商品，除原物料瑕疵或製作問題外，恕不接受個人口感因素的退換貨。若收到時有瑕疵、破損或短缺，請於 3 天內透過官方 LINE 提供訂單編號與照片，我們會盡快處理。
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